Что такое «клима», зачем французы выдумали слово «терруар», чем чреват «коркинг», почему винтовые пробки не хуже обычных, чем танины полезны для сердца – Маша Хинич узнала в израильском центре культуры вина «Дерех-ха-Яин». Винная революция в Израиле Легендарный «критик вин» Даниэль Рогов назвал открытие «Дерех ха-Яин» «второй революцией израильской винодельческой промышленности». …
Подробнее »
Ученые доказали: «Выпивая пол кружки пива, человек чувствует себя намного увереннее и способен быстрее решать творческие задачи». Что ж, именно за вдохновением и в надежде избавится от зимней хандры, мы отправились в «Либиру» – один из самых популярных и дружественных пивных ресторанов Хайфы. Его владельцы вот уже десять лет экспериментируют, …
Подробнее »
«Однажды имам попробовал баклажаны, фаршированные печеными овощами, и потерял сознание – то ли от удовольствия, то ли от обилия оливкового масла…» (легенда о блюде турецкой кухни «Имам байылды» – «Имам упал в обморок») Долма и пиде, лахмаджун и басбуса… 6-7 декабря в Нижней Хайфе вновь пройдет гастрономический фестиваль восточной кухни. …
Подробнее »
Встретим зиму «горячей» музыкой, «огненными» напитками и острыми блюдами. С 1 по 4 ноября в Хайфе, в лучшем пивном ресторане «Либира» пройдет первый фестиваль перченых блюд, горячих напитков, пива и «острых» ощущений «Хариф», что в переводе с иврита на русский значит острый. В дни фестиваля, когда «душа запылает», пиво …
Подробнее »
Оказывается, чтобы отрыть ресторан, недостаточно взять ссуду и придумать его название. И даже лучший из лучших шефов не спасет начинающий бизнес, если у вас нет фантазии и смелости, если вы не готовы нарушать правила, ломать стереотипы, шоккировать конкурентов и относиться к себе с долей здоровой самоиронии. Пивной ресторан «Либира» самое популярное …
Подробнее »
Встречаем наступающий 5779, следуя вкусным ашкеназским традициям, когда во главе новогоднего стола – фаршированная рыба. Вспоминаем босоногое детство, бабушек, дедушек и творим гифельте фиш на собственной кухне. Продукты: Карп(филе, голова и хребет) – 1 кг Судак или похожая морская рыба – 500 гр Морковь – 1 кг (500/500) Лук репка …
Подробнее »
На еврейский Новый Год стол должен ломиться от яств и кроме обязательных символических продуктов на нем должны быть экзотические, восточные блюда, способные сразить гостей своим сумасшедшим вкусом и роскошным ароматом. Шеф-повар знаменитого ресторана–пивоварни «Либира» в Хайфе Рон Авраам предлагает два беспроигрышных варианта. Фрикадельки в красном вине с гранатами и финиковым медом …
Подробнее »
Сеть закусочных «Авокадо-шоу» в Амстердаме пользуется такой бешеной популярностью, что критики назвали их культурным феноменом и знамением времени. Оказалось, чтобы завоевать голландскую столицу, нужно всего ничего – небольшое помещение, простая концепция и учетная запись в Instagram и Facebook и… авокадо, много авокадо. Прошлой весной 34-летний специалист по маркетингу, еврей из …
Подробнее »
Ресторан Nithan Thai («Тайская сказка») на главной ресторанной улице Тель-Авива Ха-Арбаа своим антуражем действительно напоминает сказку. И царит в ней шеф Шахаф Шабтай, жизнь и биография которого, пожалуй, интереснее жизнеописания династии таиландских королей. Родился он в кибуце в Галилее, учился в Париже и в Нью-Йорке, работал во Франции и по …
Подробнее »
Сarmel Magazine: культура и искусство без границы Мировые премьеры, шоу, биеннале. События культуры, о которых говорит весь мир. Бронирование и заказ билетов, VIP-туры на главные события культурной жизни по всему миру