(На фото работа художницы, врача психиатра Ирины Никифоровой) Сезон гранатов – начало года. На рынках горы рубиново-красных шаров. Ими украшают дом, их дарят друзьям. «Реки» гранатового сока льются всю зиму. Этот фрукт символ Востока и символ еврейского народа. 613 зерен по количеству 613 заповедей, как символ бесконечного стремления к Творцу и …
Подробнее »
Встречаем наступающий 5779, следуя вкусным ашкеназским традициям, когда во главе новогоднего стола – фаршированная рыба. Вспоминаем босоногое детство, бабушек, дедушек и творим гифельте фиш на собственной кухне. Продукты: Карп(филе, голова и хребет) – 1 кг Судак или похожая морская рыба – 500 гр Морковь – 1 кг (500/500) Лук репка …
Подробнее »
На еврейский Новый Год стол должен ломиться от яств и кроме обязательных символических продуктов на нем должны быть экзотические, восточные блюда, способные сразить гостей своим сумасшедшим вкусом и роскошным ароматом. Шеф-повар знаменитого ресторана–пивоварни «Либира» в Хайфе Рон Авраам предлагает два беспроигрышных варианта. Фрикадельки в красном вине с гранатами и финиковым медом …
Подробнее »
У израильских свиней белое мясо В Израиле не только выращивают свиней, но и ставят над ними медицинские опыты. Несмотря на законы кашрута, в Израиле процветает свиноводство. Свиное мясо производят не только для внутреннего потребления, но и экспортируют зарубеж. Его продают в сетях некошеных магазинов и в небольших районных «русских» лавках. …
Подробнее »
Открытый новым репатриантом ресторан стал единственным местом в Израиле, где подают блюда настоящей еврейской кухни бывшего СССР – фаршмак, печеночный паштет, фаршированную рыбу… Ресторан «Шалот» в районе Рамат Ха-Хаяль в Тель-Авиве – событие в избалованном кулинарным разнообразием городе. Ресторатор, он же шеф Миша Амаев, владелец одного из самых популярных сетевых …
Подробнее »
Ресторан Nithan Thai («Тайская сказка») на главной ресторанной улице Тель-Авива Ха-Арбаа своим антуражем действительно напоминает сказку. И царит в ней шеф Шахаф Шабтай, жизнь и биография которого, пожалуй, интереснее жизнеописания династии таиландских королей. Родился он в кибуце в Галилее, учился в Париже и в Нью-Йорке, работал во Франции и по …
Подробнее »
Сarmel Magazine: культура и искусство без границы Мировые премьеры, шоу, биеннале. События культуры, о которых говорит весь мир. Бронирование и заказ билетов, VIP-туры на главные события культурной жизни по всему миру